Op #winemakermonday zetten we @castellodiradda in de aandacht. In 2003 werd het vervallen domein gekocht door de familie Beretta. Vanaf toen is er veel geïnvesteerd om hier weer een prachtige bedrijf van te maken. Uiteraard ligt dit domein in #chianticlassico , een wijnregio in #Toscane ten zuiden van #Florence. De wijngaarden liggen verspreid over de commune van Radda en hebben allemaal een zuid-oostelijke tot zuidwestelijk oriëntatie. De bodem bestaat hier uit lichte klei (leem) en kalksteen met een licht grove textuur. Het hoge percentage kalk is uitstekende geschikt om een hoge kwaliteit #Sangiovese en #Canaiolo, klassieke druiven in Chianti te telen. Bovendien houdt deze bodem warmte goed vast, waardoor de rijping wat gelijkmatiger plaats vindt. #wijnspijs tip Chianti met #pizza of #bisteccafiorentina Productiewijze: Gecertificeerd #biologisch sinds 2020 #italiaansewijn #foodandwine #italianwine

Een van onze lievelingsproducenten is @weingut.k.f.groebe . Fritz Groebe is hartelijk, gastvrij en een begenadigd wijnmaker. Het weingut Groebe is al 350 jaar oud en zijn 500! jaar oude wijnkelder ligt onder het plein voor de kerk van het dorp Westhofen. Hier vind je slechts houten foeders en zeker geen RVS. Maar laat je door dit uiterlijk niet van de wijs brengen. De wijnen van Weingut Groebe behoren tot de beste uit #rheinhessen . De familie Groebe verbouwt druiven op de beste ‘weinlagen’ van Westhofen. Dat zijn Aulerde, Morstein, Rotenstein, Steingrube en Kirchspiel. Na een persing in een moderne pneumatisch pers, is de rest van het wijnmaakproces hier dus traditioneel. Maar wel met heel veel kennis en tijd. Het levert fantastische en lang levende wijnen op van #riesling & #sylvaner die uitstekend te gebruiken zijn voor #wijnspijs combinaties. #duitsewijn #foodandwine #germanwine #happydays