De geschiedenis van Domaines Paul Mas begint ruim een eeuw geleden, toen Auguste Mas 9 hectare wijngaard bewerkte in de Midi. In 1934 kocht zijn zoon Raymond Mas het Domaine de Montredon aan en in de jaren daarna werd het domein door diens zoons Paul en Maxime uitgebreid tot ruim 120 hectare. Tegenwoordig wordt het Domaine bestuurd door de zoon van Paul: Jean-Claude Mas. Hij is een gepassioneerd wijnmaker met een goed gevoel voor marketing. Hij crëert wijnen met een uitstekende prijs/kwaliteitsverhouding zonder karakterloos te zijn. Claudeval is één van deze uitstekende lijnen. Maar misschien is zijn Coté Mas wel precies waar wijn om draait, Luxe Rural, lekkere wijn die voor iedereen bereikbaar is.