Sorelle Bronca Prosecco di Valdobbiadene Brut – Jerobaum

Het wijnhuis Sorelle Bronca maakt sinds de jaren tachtig van de vorige eeuw wijn van druiven uit het beste gebied voor prosecco: Valdobbiadene. Daarnaast maken ze ook enkele stille kwaliteitswijnen uit het buurgebied Colli di Conegliano. Ook dit is een bescheiden familiebedrijf. Grootvader Martino en vader Livio legden de basis voor dit project van de zussen (sorelle) Antonella en Ersiliana, vandaar de naam.

Het domein wordt geleid door Antonella Bronca samen met haar man Piero en haar nichtje Elisa (wijnmaakster). Het bedrijf kiest steeds weer voor kwaliteit en communiceert op een bescheiden manier. In Italië behoren hun prosecco’s al jaren tot de top en nu ze zich meer op export richten wordt dat ook in het buitenland erkend. Hoewel niet gecertificeerd wordt hier zeer zorgvuldig gewerkt aan ecologische duurzaamheid.

Wijnmaakster Elisa maakt prosecco op een zeer verfijnde manier. Ze gebruikt daarbij geen dosage van bijvoorbeeld rietsuiker of bruine suiker. Doordat hun prosecco alleen suiker van de druif zelf bevat zijn ze fruitiger en eleganter dan die van hun concurrenten. Een bijkomend voordeel is dat door deze natuurlijke manier van werken weinig sulfiet nodig is.

Puur Natuur

In Italië behoren hun prosecco’s al jaren bij de top en nu ze zich meer op export richten ook in het buitenland. Elisa maakt prosecco op een verfijnde manier. Ze gebruikt daarbij geen dosage van bijvoorbeeld rietsuiker of bruine suiker. Doordat hun prosecco alleen suiker van de druif zelf bevat zijn ze fruitiger en eleganter dan die van hun concurrenten. Een bijkomend voordeel is dat door deze natuurlijke manier van werken weinig sulfiet nodig is.

Jammer dat bijna alle aandacht naar de prosecco-wijnen gaat, terwijl er ook geweldige niet-mousserende wijnen worden gemaakt. Rode wijnen van Bordeaux-druiven die prachtig rijp zijn en met gemak 10 jaar of langer flesrijping kunnen hebben. Alleen we kennen ze niet… Of de Delico, een witte wijn van de Manzoni-druif, een lokale held/kruising die op houten vaten vergist en korte tijd rijpt. Een wijn met een prachtig eigen karakter en een afdronk die je nergens anders tegenkomt.