Condamine L’Eveque – Merlot

Condamine (oudfrans voor Domaine) l’Évêque is een domein van 40 hectare, gekocht in 1978 en destijds gerund door Guy en Marie-Claude Bascou. Het is gelegen in Nézignan-l’Évêque, een dorp boven de rivier de Hérault tussen Sète en Béziers, in de Côtes de Thongue. Oprichter Guy Bascou, oenoloog, stond aan het hoofd van het Institut Coopératif du Vin in Beziers en was verantwoordelijk voor het beheer van de wijngaard, terwijl Marie-Claude zich bezighield met de vinificatie.

In 2000 nam zoon Guilhem het domaine over en is nu verantwoordelijk voor zowel de wijngaard als de wijnbereiding. Daarvoor volgde hij een BTS in wijnbouw en oenologie, werkte bij Roederer Estate in Californië, Roberson Co-op in Zuid-Afrika en Château de Gourgazaud (Minervois La Livinière). Hij trad in 1997 in dienst van het familiedomein. Een bijzondere wijnboer is deze Guilhem Bascou wel. Hij heeft een zeer basaal uitgeruste wijnkelder en een proeftafel. Geen opsmuk bij Guilhem. Hij geniet van het leven en heeft abslouut de kennis en kunde om goede wijn te maken voor een betaalbare prijs. Hij leeft bijna als een kunstenaar, soms wat ongeïnteresseerd en een andere keer weer de handige zakenman.

De wijnen

Het domein van 65 hectare is beplant met Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Petit Verdot, Sauvignon Blanc en Viognier. De Bascous werken al 25 jaar op biologische wijze maar zijn tot op heden nog niet gecertificeerd.

Hele pure kwaliteit met een snufje klassiek wijn maken, geen glimmende roestvrijstalen vaten in de kelder noch computers. De wijnen vergisten in betonnen cuves of polyester vaten en rijpen deels op gebruikte vaten. Het resultaat is mooie geconcentreerde wijnen, allemaal vol karakter.