Veel boeren in deze regio oogsten machinaal, maar bij Testut oogsten ze de druiven nog met de hand! Als gevolg hiervan is het oogstmoment vaak goed getimed. Als gevolg hier van kan je in je neus een volle, rijpe Chablis ontdekt, maar wel één die ook een fabelachtige mineraliteit in de afdronk bevat. Dit huwelijk is pure identiteit waaraan je de echte Chablis herkent.
Domaine Testut Chablis houdt er een bescheiden PR-beleid op na. Hierdoor moet je de wijnen echt zelf moet ontdekken. Ze zijn, onterecht, niet uitgebreid beschreven door de internationale wijnpers. 80% van de wijngaarden bevinden zich op de rechteroever (rive-droite) van het riviertje de Serein (rivier die het wijngebied doorkruist). De ligging is ongeveer tussen de premier cru Montée de Tonnerre en de Grand Cru Blanchots. Precies in een van de meest gemineraliseerde delen van Chablis.Testut Chablis Grenouilles Grand Cru
€ 73,50
De kleur is bleek goud met wat groene reflecties, typisch voor Chablis. Rijke, intense geur met tonen van rijpe ananas, meloen en appel. Daarnaast verspreidt de wijn een lichte rokerigheid (fumé). Zo kenmerkend voor de grote wijnen van Chablis. De smaak is vol rijpheid en concentratie. Complexe wijn die mooie gerechten naast zich wil. De wijnstokken voor deze wijn groeien op 100% vuurstenen bodem (argile de Silex). Op dronk binnen vijf tot tien jaar.

Bruno Sorg Pinot Blanc Alsace 'Pur Blanc'
Champagne Paul Bara Brut Réserve - Grand Cru - Demi
Eidosela Albariño Rias Baixas
Le Tertre de Sarpe Saint Emilion
Amalia Barbera d'Alba
Bruno Sorg Riesling Florimont GC
Neiss Riesling Zeller Schwarzer Herrgott
Sorelle Bronca Difetto Perfetto Prosecco di Valdobbiadene Brut Nature
Borthwick Sauvignon Blanc Martinborough
Parato Olijfolie
El Pedal Tinto - Tempranillo 

