Veel boeren in deze regio oogsten machinaal, maar bij Testut oogsten ze de druiven nog met de hand! Als gevolg hiervan is het oogstmoment vaak goed getimed. Als gevolg hier van kan je in je neus een volle, rijpe Chablis ontdekt, maar wel één die ook een fabelachtige mineraliteit in de afdronk bevat. Dit huwelijk is pure identiteit waaraan je de echte Chablis herkent.
Domaine Testut Chablis houdt er een bescheiden PR-beleid op na. Hierdoor moet je de wijnen echt zelf moet ontdekken. Ze zijn, onterecht, niet uitgebreid beschreven door de internationale wijnpers. 80% van de wijngaarden bevinden zich op de rechteroever (rive-droite) van het riviertje de Serein (rivier die het wijngebied doorkruist). De ligging is ongeveer tussen de premier cru Montée de Tonnerre en de Grand Cru Blanchots. Precies in een van de meest gemineraliseerde delen van Chablis.Testut Chablis Les Vaillons 1er Cru
€ 38,50
Een karakteristieke Chablis waar de mineraliteit de boventoon voert. Aantrekkelijke bleek goudgele kleur. De wijn heeft een prachtig strak geurenpalet van verse appel, citroenschil en een vleugje yoghurt. De zuren zijn verfijnd en elegant. De smaak vult de mond met wit fruit, acacia en peer. Een krachtige smaak in de afdronk. Prachtige gastronomische en complexe wijn.

Verpaille Mâcon Viré Clessé Longchamps
El jardín de la Emperatriz Rioja Crianza
Neiss Pinot Grigio
Testut Chablis Les Vaillons 1er Cru
Bruno Sorg Pinot Gris Pfersigberg GC
Bruno Sorg Pinot Gris Alsace
Bruno Sorg Pinot Noir Alsace
Camilo Castilla Goya Moscatel Dulce - 2 jaar gerijpt
Vieux Chateau Pelletan Saint Emilion Grand Cru
Bruno Sorg Gewurztraminer Alsace 

