Losito Fiano Viride – Biologico

Gelegen in de provincie Foggia, in het noorden van de Zuid-Italiaanse regio Apulië. De wijngaarden liggen verscholen achter het voorgebergte Gargano, het enige echte gebergte in Apulië. De Garganische kust behoort tot de meest woeste van Italië. De structuur van de wijnen van de familie Losito wordt met name bepaald door die noordelijke ligging.

In 1950 is Cantine Losito gestart met de aankoop van de wijngaarden, eerst alleen als druiventeler en sinds 1994 ook als wijnmaker. Vanaf het allereerste begin al biologisch, er zijn dus nog nooit chemische middelen gebruikt in de wijgaard.

Stijl van de wijn

Toewijding en harmonie, dat zijn de kernwoorden voor de wijnen van deze hechte familie. Onze zoektocht naar een Primitivo die niet smaakt naar vloeibare jam, een droge stijl heeft, elegant is en bovendien biologisch gecertificeerd bracht ons bij het prachtige familiebedrijf van de Losito’s. Dankzij hun uitgebreide wijnbouw- en oenologische kennis zijn ze in staat gezonde druiven te cultiveren die geen correcties, toevoegingen of trucs nodig hebben.

Tot onze grote verrassing viel met name hun witte Fiano op. Een wijn die nogal eens ‘flauw’ kan smaken en een lage zuurgraad heeft, maar deze is precies het tegenovergestelde met veel concentratie en een heerlijke frisheid in de afdronk.